Afin de parfaire mon éducation Canadienne, je dus m'habituer à manger ce qui était mis à la disposition des consommateurs; je me souviens sourtout des incontournables "fèves au lard", dont je livre ici la recette :

Dans un chaudron (marmite), mettre des haricots blancs, du lard, des oignons et...de la mélasse en abondance, du sel, du sucre brun; dans le four, mettre l'appareil à cuire pendant tout une nuit, déguster chaud avec beaucoup  de bière.

Bon appétit (si ous avez l'estomac solide ! )