Un Dimanche, j'emmenai ma petite famille profiter d'une cabane à sucre; il s'agit là d'une spécialité de la province de Québec: l'on extrait, au début du printemps, la sève de l'érable, que l'on fait réduire pour obtenir le délicieux sirop.
Comme il reste de la neige dans les sous-bois, de temps en temps, l'habitant y jette un grand seau d'eau d'érable, et les enfants, friands de ce liquide sucré, se précipitent et s'en régalent; mais il est plus que prudent de se munir de serviettes jetables car ils en reviennent tout poisseux. 